Instrucciones de preparación

1.  Coloque los filetes de mantarraya en una cacerola con agua hirviendo y añada ½ pz de cebolla, el laurel y sal
2. Permita que hierva durante 10 minutos
3. Repita el paso anterior cambiando el agua para una doble cocción
4. Retire los filetes, enjuáguelos con agua purificada y déjelos escurrir
5. Exprímalos hasta que estén totalmente secos y comience a desmenuzarlos
6. En una sartén, utilice el aceite de aguacate para freír el ajo, la otra mitad de la cebolla, y el chile en forma de rajas, con un toque de pimienta
7. Cuando las verduras estén sofritas, añada la mantarraya desmenuzada e integre la mezcla.

TIPS:

1. Recuerde realizar la cocción 2 veces, esto permitirá que la carne se ablande y al mismo tiempo se elimine el sabor fuerte o amargo que pueda tener
2. Una vez obteniendo la machaca puedes incorporar verduras y servirla sobre tostadas horneadas para obtener una comida completa.

Tabla Nutricional

*Por porción (100 g)