Huitlacoche (Estado de México) « Regresar
Datos generales
- Tiempo de preparación
- 45 min
- Porciones
- 5
- Calorías por porción
- 67.00
Ingredientes
| 250 g | Huitlacoche |
|---|---|
| 1/2 pza | Cebolla blanca |
| 250 gr | Jitomate saladet (2-3 pzas) |
| 1 pza | Chile serrano |
| 1 pza | Diente de ajo |
| 1/2 pza | Rama de epazote |
| 1 cdita | Aceite vegetal |
Instrucciones de preparación
- Lava bien y desinfecta el huitlacoche
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo
- Pon a acitronar (cocer) la cebolla en una olla grande con 1 cdita aceite vegetal, después agrega el ajo
- Pica en cubos pequeños el jitomate y los chiles serranos en rajas quitándoles las semillas y venas
- Cuando estén transparentes la cebolla y el ajo, agrega el jitomate y los chiles
- Déjalos cocer por alrededor de 10 minutos
- Agrega el huitlacoche y la rama de epazote y sazona con poca sal
- Tapa la olla y deja cocer por aprox. 20 minutos.
TIPS
- Acompaña con 2-3 pzas de tortilla de nopal, maíz o tostadas horneadas
Tabla Nutricional
| Energía (Kcal) | 67 kcal |
| Proteina (g) | 2.2 g |
| Grasa (g) | 1.3 g |
| Carbohidratos (g) | 11.6 g |
| Fibra (g) | 2.4 g |
