Ceviche de Sierra (Sinaloa) « Regresar
Datos generales
- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Porciones
- 1
- Calorías por porción
- 407.00
Ingredientes
| 80 g | Filete de sierra (pescado) |
|---|---|
| 40 g (1/2 pza) | Zanahoria |
| 40 g (1/4 pza) | Pepino |
| 30 ml (3 cdas) | Jugo de limón |
| 2 pzas | Tostadas de maíz horneadas |
| Al gusto | Cebolla morada, cilantro, chile serrano |
| Al gusto | Pimienta |
| Poca | Sal |
Instrucciones de preparación
- Lava el pescado con un poco de agua potable, deja escurrir y después sécalo con una toalla absorbente para garantizar que esté bien seco
- Con la ayuda de una cuchara, desmenuza el pescado y viértelo en un recipiente hondo
- Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora el jugo de limón para curtirlo
- A continuación, lava y desinfecta todas las verduras
- Posteriormente retira la piel de la zanahoria y rállala con la parte más fina del rallador. El pepino y la cebolla se cortarán en cubos pequeños, el chile serrano en rodajas y el cilantro muy finamente
- Una vez que el pescado tome un color ligeramente blanco, añade las verduras y mezcla para que se incorporen todos los ingredientes
- Para servir el ceviche se recomienda hacerlo sobre una tostada de maíz y bañarla con una salsita de chile serrano que podrás realizar sólo licuando un poco más de limón y chile.
Tabla Nutricional
| Energía (Kcal) | 407 kcal |
| Proteina (g) | 20 g |
| Carbohidratos (g) | 39 g |
| Grasas (g) | 19 g |
| Fibra (g) | 2 g |
*Por porción
